SRACIONES      4 RACIONES

SOPORTE      OLLA

Suquet de caballa cocinado a fuego lento con nuestro Caldo Concentrado de Pescado y Marisco de Paellíssimo.

INGREDIENTES PARA 4 RACIONES

2 Caballas no muy grandes. De unos 350-400 gramos. 

500 g     Patatas para cocer

200g      Caldo concentrado Pescado y Marisco de Paellissimo

500g      Agua

4 cucharadas de tomate natural rallado

4 cucharadas de perejil picadito

2 cucharadas de pimentón dulce

4 cucharadas de AOVE

4 dientes de ajo 

Sal y pimienta al gusto

COCINADO

1. Pelar y cortar las patatas en trozos

2. Picar el perejil y los ajos, preparar tomate rallado

3. Coger el ajo picado y dorarlo con el aceite. Una vez estén dorados añadir la mitad del perejil. Añade el tomate y deja que todo cueza durante 5 minutos

4. Añadir el pimentón dulce, rehogar e incorporar las patatas. añadir el caldo y el agua  y dejar que cueza durante 20 minutos

5. Salpimentar la caballa y añadir. Remover con cuidado para que no se estropee la caballa.

6. Dejar cocer 5 minutos más

7. Para terminar, añadir el perejil que quedaba y ¡ A disfrutar!

Opcional; Se puede añadir, una vez apagado el fuego, unas cucharaditas de alIoli para darle un toque de sabor adicional.