En Alicante desde hace más de 25 años, maestros arroceros de emblemáticas
arrocerías han terminado los arroces en el horno.

Porque los últimos 10 minutos de cocción son los más complicados y es
cuando pueden aparecer los problemas; que el fuego esté demasiado fuerte y
se nos pegue el arroz, o se nos quede sin caldo antes de tiempo y quede duro.

Ventajas de terminar la cocción del arroz en el horno

Los maestros descubrieron que el horno ofrecía una temperatura estable y una
cocción homogénea y en esos minutos críticos metían los arroces al horno para
obtener mayor regularidad.

Nosotros hemos aprendido de ellos y por eso proponemos 2 formas de cocinar
los fondos y kits Paellíssimo. A fuego abierto y al horno. Nuestro método arrocero te sorprenderá!