ARROZ CON POLLO Y VERDURITAS con Caldo de Pollo y Verduras de Paellíssimo

Hemos preparado una sabrosa y sencilla receta para cocinar un arroz con pollo a dados acompañada de verdura de temporada

INGREDIENTES 2 Raciones:

• 200g Fondo de Pollo y Verduras Paellíssimo (1/2 Lata)
• 100g Pollo a dados
• 100g Verduras (coliflor, pimiento rojo y bajoca)
• 40g Aceite de Oliva 0,4º
• 180g Arroz variedad Albufera Paellíssimo
• 500g Agua (blanda Ej. Madrid) · 400g Agua (dura Ej. Alicante)

INGREDIENTES 4 Raciones:

• 400g Fondo de Pollo y Verduras Paellíssimo (1 Lata)
• 200g Pollo a dados
• 200g Verduras (coliflor, pimiento rojo y bajoca)
• 80g Aceite de Oliva 0,4º
• 360g Arroz variedad Albufera Paellíssimo
• 600g Agua (blanda Ej. Madrid) · 500g Agua (dura Ej. Alicante)

     *Pon el doble de agua si no lo vas a meter al horno. 

MODO DE COCINADO COMBINADO FUEGO (vitro/inducción) Y HORNO:

1. En una paella de 30/32 cm. Añadir Aceite y Tropezones y sofreír hasta evaporar bien el agua de vegetación.
2. Agregar el Fondo + Agua y mezclar bien todo y con cuidado. Llevar a ebullición.
3. Dosificar Arroz y cuando vuelva a hervir, poner el cronometro 17 minutos cuenta atrás.
4. Mantener 2 minutos a fuego fuerte y meter al horno a 190ºC durante el resto del tiempo (15 min). Recomendamos zarandear cuando resten 10 min para igualar el arroz.
5. Finalizado el tiempo, sacar del horno y dejar reposar 3 minutos antes de servir.
6. Aconsejamos ”abrir el arroz” para homogeneizar la cocción del grano.