Hoy toca hablar de las 𝐩𝐚𝐞𝐥𝐥𝐞𝐫𝐚𝐬, el recipiente en el que cocinamos nuestros arroces. ⁣
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Nosotros decidimos llamarles así porque, además de que lo permite la RAE, también utiliza este concepto nuestro fabricante valenciano de paelleras. Aunque entendemos otro enfoque, aquí daremos por zanjada la discusión sobre si el nombre apropiado es ‘𝐩𝐚𝐞𝐥𝐥𝐞𝐫𝐚’ 𝐨 ‘𝐩𝐚𝐞𝐥𝐥𝐚’. De este modo, no confundiremos tanto al que no es de nuestra tierra (nuestro tan admirado Levante).⁣
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Para ponerlo fácil, 𝐞𝐧 𝐧𝐮𝐞𝐬𝐭𝐫𝐚 𝐭𝐢𝐞𝐧𝐝𝐚 𝐝𝐞 𝐏𝐚𝐞𝐥𝐥𝐢́𝐬𝐬𝐢𝐦𝐨 𝐞𝐧𝐜𝐨𝐧𝐭𝐫𝐚𝐫𝐚́𝐬 𝐬𝐨𝐥𝐨 𝐩𝐚𝐞𝐥𝐥𝐞𝐫𝐚𝐬 𝐞𝐬𝐦𝐚𝐥𝐭𝐚𝐝𝐚𝐬, pero dependiendo de la cocina que tengas, deberás elegir entre inducción/vitro o no será necesario. El modelo preparado para la inducción y vitro es diferente, pesa algo más, su grosor es especial y la base es totalmente plana, lo que hace que se acople mejor a la superficie de tu placa. La base es de un material magnético que hace que el calor se distribuya proporcionalmente. Se puede utilizar tanto en horno como en el lavavajillas.⁣
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Todas las paelleras esmaltadas de nuestra tienda Paellíssimo están fabricadas en 𝐚𝐜𝐞𝐫𝐨 𝐥𝐚𝐦𝐢𝐧𝐚𝐝𝐨 𝐞𝐧 𝐟𝐫𝐢́𝐨 y van recubiertas de una capa de 𝐞𝐬𝐦𝐚𝐥𝐭𝐞 𝐚𝐧𝐭𝐢𝐚́𝐜𝐢𝐝𝐨. Su limpieza es mucho más sencilla que las de acero y su conservación mucho más fácil, ya que no es necesario recubrirlas con una capa de aceite para que no se oxide. Apostamos por ellas siguiendo nuestra premisa de dar soluciones sencillas y fáciles a nuestros clientes. Pero si utilizas horno y cocina de gas, ofrecemos 𝐩𝐚𝐞𝐥𝐥𝐞𝐫𝐚𝐬 𝐦𝐚́𝐬 𝐞𝐜𝐨𝐧𝐨́𝐦𝐢𝐜𝐚𝐬 que os funcionarán a la perfección.⁣
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También debes tener en cuenta la cantidad de raciones que vas a cocinar, ya que, en función de ello, elegirás el diámetro de la paellera. Para nuestros 𝐤𝐢𝐭𝐬 𝐏𝐚𝐞𝐥𝐥𝐢́𝐬𝐬𝐢𝐦𝐨, la medida ideal es la de 32 centímetros.⁣
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Muchos de vosotros nos habéis preguntado 𝐩𝐨𝐫 𝐥𝐚 𝐦𝐞𝐝𝐢𝐝𝐚 𝐝𝐞 𝐥𝐚 𝐬𝐮𝐩𝐞𝐫𝐟𝐢𝐜𝐢𝐞 𝐝𝐞 𝐜𝐚𝐥𝐨𝐫. Aquí os dejamos una guía que esperamos que sirva de ayuda para adaptar la paellera que elijáis a vuestra placa.⁣
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Paellera 26cm: superficie de contacto con la placa/fuego 22cm⁣
Paellera 30cm: superficie de contacto con la placa/fuego 25cm⁣
Paellera 32cm: superficie de contacto con la placa/fuego 26cm⁣
Paellera 36cm: superficie de contacto con la placa/fuego 31cm⁣
Paellera 38cm: superficie de contacto con la placa/fuego 33cm⁣